Метка: кондитерская промышленность

ТМ Алюбрейк 2. Средство очистки форм для мороженого

ТМ Алюбрейк 2 — средство для очистки форм для мороженого.

Инструкция по применению моющего препарата «ТМ Алюбрейк 2» для очистки форм вафельных печей от нагаров  (кондитерская промышленность, производство мороженного).

Мойка форм на электровафельных машинах (российского и зарубежного производства (HAAS, RAPID)).

1. Приготовить раствор концентрацией 3-7%, температура воды 40-60 С.
2. При очистке вафельных форм рекомендуется использовать куски материала, вырезанные под размер формы. Желательно из толстого материала (фланель, шерсть и т.д.)
3. На разогретую форму до 70-800С положить кусок материала, предварительно пропитанный заранее приготовленным раствором. Раствор с материала на весу должен слегка капать.
4. После закрытия матрицы формы пуансоном (верхней частью электровафельницы) приступают к закладке матрицы на следующую форму и т.д.
5. Время выдержки материала, пропитанного рабочим раствором от 30 мин. до 2 часов. После этого формы раскрывают и счищают отставший нагар щеткой из щетины и промывают водой.
При большом количестве форм не следует допускать высыхания материала. Поэтому процесс периодически должен повторяться. Обработанный раствор на материале следует промыть чистой водой и, промокнув в свежем рабочем растворе кусок материала, наложить на очередную форму.

Примечание:

1. Не использовать для дополнительной очистки форм металлические скребки и щетки с металлической щетиной.
2. Оптимальные концентрации рабочего раствора и параметры мойки (температура и время) подбираются в каждом конкретном случае в зависимости от степени загрязнения, методов мойки.

Подбор моющих средств для хлебопекарной, кондитерской промышленности

Наименование, артикул

Свойства

Назначение и область применения

Щелочные пенные средства общего назначения
ТМ Промолан—Нейтральное средство для обезжиривания поверхностей Мойка и обезжиривание рабочих поверхностей, разделочного оборудования, столов, форм, инвентаря,тары и т.п.

1. Пенная станция

2. Ручная мойка

3. Замачивание конц. 1-5% темп. 20-600С время 10-40 мин.
ТМ-Унилан К—Универсальное средство для мойки и обезжиривания различных поверхностей Мойка и обезжиривание технологического оборудования, емкостей, инструментов, тары, полов, стен, транспортерных лент и т.д.

1.Пенная станция

2. Ручная мойка

3. Замачивание конц. 1,5- 4% темп. 10-600С время 5-30мин
ТМ-Унилан К 50-Универсальное моющее средство Мойка полов, стен в производственных помещениях. Очистка от отложений внешней поверхности технологического оборудования и т.п.

1.Пенная станция

2.Ручная мойка

3. Замачивание конц. 1,5-4% темп. 20-600 С время 5-30мин
ТМ Промолан Супер д/т—Высокощелочное пенное средство для удаления смол, нагаров и жировых отложений Мойка и очистка жаровочных шкафов,фритюрниц, форм и протвеней изготовленных из нержавеющей стали и щелочностойких материалов

.1.Пенная станция

2. Ручная мойка

3. Замачивание конц. 3-10% темп. 20-600 С время 10-60 мин

Щелочные пенные средства с дезинфицирующим эффектом

ТМ — Промолан Супер

для оборудования “А”

— Щелочное пенное средство с дезинфицирующим эффектом на основе активног хлора (более 5%)

 Комплексная мойка и дезинфекция различного технологического оборудования, емкостей, транспортерных лент, тары, производственных помещений. .Устраняет неприятные запахи. 1.Пенная станция.2. Ручная мойка.3. Замачивание. конц. 2%-5% темп. 20-500С время 5-30 мин.

ТМ-Промолан Супер

для оборудования “Б”

— Щелочное пенное средство с дезинфицирующим эффектом на основе четвертично-аммониевых соединений (ЧАС)

 Комплексная мойка и дезинфекция различного технологического оборудования, емкостей, транспортерных лент, тары, производственных помещений. Эффективно удаляет плесень, грибок и предотвращает их рост. 1.Пенная станция. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание. конц. 1,5%-4% темп. 20-600С время 10-60 мин

Кислотные пенные средства

ТМ — РемСкал Плюс в/п

— Кислотное средство для очистки поверхностей из нержавеющей стали и керамической плитки

 Очистка поверхностей оборудования, различных емкостей, резервуаров, транспортерных лент и т.п. от минеральных и фосфатных отложений. 1.Пенная станция.2. Ручная мойка. конц. 3%-7% темп. 20-600С время 5-15 мин.

Щелочные низкопенные средства

ТМ-Промолан Спец

— Щелочное низкопенное средство с дез. эффектом для внутренней мойки пищевого оборудования на основе активного хлора.

 Мойка и дезинфекция резервуаров, трубопроводов, пастеризационных установок, гомогенезаторов, смесителей и т.п. 1.Циркуляция.2.СIP-мойка3. Замачивание. конц. 0,5%-3% темп. 30-900С время 10-30 мин
ТМ-Промолан С— Щелочное низкопенное с дез. эффектом для внутренней мойки пищевого оборудования на основе активного хлора. Мойка и дезинфекция резервуаров, трубопроводов, пастеризационных установок, гомогенезаторов, смесителей и т.п. 1.Циркуляция. 2.CIP-мойка 2. Замачивание. конц. 0,5%-3% темп. 20-900С время 10-60 мин

Кислотные низкопенные средства

ТМ-Нитролан

— Кислотное средство для внутренней мойки емкостного пищевого оборудования

 Мойка и дезинфекция резервуаров, трубопроводов, пастеризационных установок, гомогенезаторов, смесителей и т.п. 1. Циркуляция2. CIP-мойка конц. 0.5-5% темп. 35-95 0 С время 20-40 мин

ТМ-РемСкал Плюс

— Кислотное средство с дез.эффектом для внутренней мойки пищевого оборудования

 Мойка и дезинфекция резервуаров, трубопроводов, пастеризационных установок, гомогенезаторов, смесителей и т.п. 1. Циркуляция конц. 0.5-5% темп. 20-65 0 С время 20-40 мин

Моющие добавки

ТМ-Промолан ДЩ

— Низкопенная добавка для усиления моющей способности щелочных растворов

 Мойка резервуаров, трубопроводов, пастеризационных установок, емкостей, гомогенезаторов, смесителей и т.п. 1.Циркуляция2. CIP –мойка3.Замачивание конц. 0.1-0,5% темп.40-900С время 30-60 мин.

ТМ-Рем Скал ДК

— Низкопенная добавка для усиления моющей способности растворов кислот

 Мойка и дезинфекция резервуаров, трубопроводов, пастеризационных установок, гомогенезаторов, емкостей, смесителей и т.п. 1.Циркуляция2. CIP –мойка 3.Замачивание конц. 0.2-0,5% темп.40-800С время 30-60 мин

Дезинфицирующие средства
ТМ Асептодин
— Дезинфицирующее средство на основе ЧАС и гуанидинов		 Внутренняя и внешняя дезинфекция различного технологического оборудования. Обладает высоким бактерицидным и фунгицидным действием. 1.Циркуляция.2.СIP-мойка3. Замачивание, конц. 0,4%-2,5% темп. 5-400С время 10-30 мин
Дезинбак—Дезинфицирующее средство на основе надуксусной кислоты Холодная дезинфекция внутренних поверхностей всех типов технологического оборудования, емкостей. Обладает высоким бактерицидным и фунгицидным действием. 1.Циркуляция.2.СIP-мойка конц. 0,05%-1% темп. 5-250С время 10-30 мин

Гигиена рук персонала
Жидкое мыло-Жидкое мыло с дезинфицирующим эффектом Мойка и дезинфекция рук. Удаляет грязь, остатки продукта, резкие запахи. Использовать в дозаторах жидкого мыла. Расход 2-3 мл на одну обработку рук

Очистка сантехнического оборудования
РемСкал 30 Сан-Специальное кислотное средство Мойка и дезинфекция сантехнического оборудования.Удаляет минеральные отложения с кислотостойких поверхностей: керамической плитки, кафеля и т.п. 1. Ручная конц. 10-50% темп. 20-40 0 С время 5-20 мин.

Все средства выпускаемые прошли отраслевую сертификацию и одобрены органами Здравоохранения. Они представляют собой водорастворимые, не токсичные, взрыво-и пожаро-безопасные вещества, которые разбавляются водой от 10 до 1000 раз в зависимости от применения.

Препараты легко подвергаются биодеградации микроорганизмами почвы.